純米酒
純米酒とは？米の旨味を楽しむ専門店の選び方
純米酒とは、米・米麹・水だけで造られ、醸造アルコールを加えていない日本酒です。米そのものの旨味とコクをしっかり感じられ、冷やからお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。ニシザワでは、店主が利き酒した純米酒を中心に取り揃えています。
選び方
味わいのタイプから選ぶ
淡麗辛口（たんれいからくち）
すっきりキレのある飲み口。お刺身や塩味の料理に。冷やがおすすめ。
濃醇旨口（のうじゅんうまくち）
米の旨味がふくよか。煮物や濃い味の料理に。ぬる燗で表情が開きます。
吟醸系（ぎんじょうけい）
華やかな香りと軽やかさ。食前や乾杯に。よく冷やして。
燗あがりする酒
温めるほどに旨味がふくらむタイプ。寒い季節の晩酌に。
楽しみ方
純米酒のおいしい飲み方は？
- 冷や（常温）：米の素直な旨味。食中酒に万能。
- ぬる燗：旨味とまろやかさが開く。和食全般に。
- 熱燗：キリッと引き締まる。寒い日や濃い味の肴に。
取扱い蔵元
取扱いの純米酒（取引蔵と代表銘柄）
取り扱いの銘柄は季節や入荷状況により変わります。詳しくは店頭・お電話でお問い合わせください。
東北
- 川村酒造店岩手県酔右衛門
- 門傳醸造宮城県川口納豆
- 羽根田酒造山形県羽前白梅
関東
- 月の井酒造店茨城県月の井
- 神亀酒造埼玉県神亀、凡愚、ひこ孫
- 大矢孝酒造神奈川県残草蓬莱、昇龍蓬莱
- 川西屋酒造店神奈川県丹沢山
中部
- 長珍酒造愛知県長珍
近畿
- タカハシ酒造三重県天遊琳
- 森喜酒造場三重県るみ子の酒
- 向井酒造京都府京の春、伊根満開
- 秋鹿酒造大阪府秋鹿
- 下村酒造店兵庫県奥播磨
- 田治米兵庫県竹泉
- 久保本家酒造奈良県睡龍、生酛のどぶ
中国
- 山根酒造場鳥取県日置桜
- 諏訪酒造鳥取県諏訪泉
- 桑原酒場島根県扶桑鶴